反复煮沸的水中硝酸盐怎么变成的亚硝酸盐?都说反复煮沸的水中亚硝酸盐含量升高.谁知道其中的原因?猜想是发生了氧化还原反应,但是具体是怎样的,
问题描述：
反复煮沸的水中硝酸盐怎么变成的亚硝酸盐?
都说反复煮沸的水中亚硝酸盐含量升高.谁知道其中的原因?猜想是发生了氧化还原反应,但是具体是怎样的,
答
里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不当,细菌大量繁殖,也可把硝酸盐转化为亚硝酸盐.