用于鉴别氨基酸溶液,蛋白质溶液和淀粉溶液的试剂是1.茚三酮,碘水2.双缩脲试剂,碘水1行不行啊? 茚三酮能和蛋白质反应吗
问题描述：
用于鉴别氨基酸溶液,蛋白质溶液和淀粉溶液的试剂是
1.茚三酮,碘水
2.双缩脲试剂,碘水
1行不行啊?
茚三酮能和蛋白质反应吗
答
1可以,茚三酮和氨基酸溶液水浴加热后显紫色,和蛋白质溶液加热至沸腾后显蓝紫色,和淀粉无现象.就他就够了
碘水和前两个无现象,和淀粉溶液反应显蓝色