能告诉我钠和牛奶反应的过程及原理吗

问题描述:

能告诉我钠和牛奶反应的过程及原理吗
最好是用文字描述出来
不用给我看视频了,我看过了,可是想知道原理
答得好会加N分的!

2Na+2H2O=2NaOH+H2
NaOH再和蛋白质反应,使蛋白质变质.