去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂.浸泡后要用流水冲洗两三遍.然后在太阳下适度晾晒,晒干水分.
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施.可用于各类蔬菜瓜果.方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入食用小苏打5到10克）5到15分钟,然后用清水冲洗3到5遍.
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法.可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等.
储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质.所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,较少农药残留量.适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类.一般存放15天以上.同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果.
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,可加快分解.所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药.常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等.先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2到5分钟捞出,然后用清水洗一、二遍.
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最好根据实际情况,将以上几种方法联合使用会起到更好的效果.