油脂氧化与氢化反应是怎么回事?
问题描述:
油脂氧化与氢化反应是怎么回事?
答
油脂氧化就是原来的氢或其他基团中加入了氧,即被氧化.氢化就是通过加成反应加入了氢,即原来的双键三键之类的键中加了氢原子
油脂氧化与氢化反应是怎么回事?
油脂氧化就是原来的氢或其他基团中加入了氧,即被氧化.氢化就是通过加成反应加入了氢,即原来的双键三键之类的键中加了氢原子