在蔬菜、水果保鲜时,细胞呼吸的应用原理?
问题描述：
在蔬菜、水果保鲜时,细胞呼吸的应用原理?
1.在蔬菜、水果保鲜时,增加二氧化碳浓度或充入氮气,可抑制细胞呼吸,减少有机物的消耗.那么,增加二氧化碳浓度或充入氮气,可抑制细胞呼吸.具体原理（机理）是什么?
2.适当降低氧气浓度,抑制细胞呼吸消耗,可延长蔬菜、水果的保鲜时间.适当降低氧气浓度,抑制细胞呼吸消耗,具体原理（机理）是什么?
答
1.增加二氧化碳浓度或充入氮气使得微生物在该类气体下无法存活,不会是蔬菜水果腐烂
2.细胞的呼吸作用需要氧气的参与,而呼吸作用就是消耗生物体内的有机物从而起到供能作用,加快蔬菜水果体内的养分消耗,所以为了不这样才会适当降低氧气浓度,抑制细胞呼吸消耗