有机化学中的氧化还原反应有哪些,怎么判断,怎么和无机的不太一样,

有机中的氧化还原反应很多,去氧加氢是还原反应,去氢加氧是氧化反应.
氧化反应,例如：乙醇被氧化成乙醛,乙醛被氧化为乙酸,当然有机物的燃烧都是氧化反应.
还原反应,例如：乙烯与氢气加成生成乙烷,乙醛与氢气加成生成乙醇.
至于伯仲叔季碳
在有机物分子中,碳原子连有三个氢原子的是伯碳,连有两个氢原子的是仲碳,连有一个碳原子的是叔碳,没有碳原子的是季碳
至于性质,就太多了,每种碳原子都有各自的性质和特征反应（够写一本大学有机书了）.最常见的就是,碳上连有的氢原子数越少,碳原子活性越强,越容易发生反应碳原子活性与氧化性和还原行没有联系碳原子活性越强，越易发生化学反应，例如，在化学反应中就能用卢卡斯试剂鉴别伯仲叔季碳原子（你百度搜索“卢卡斯试剂”有详解），就是利用碳原子活性来区分的建议你找一本大学有机化学系统的看一下，应该有助于理解