把苹果泡进盐水里不会变黄的原因是什么

分类: 作业答案 • 2022-02-04 10:39:10

问题描述：

把苹果泡进盐水里不会变黄的原因是什么

答

在削苹果前用盐水洗那样苹果就不会“生锈”了补充：切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物...