腌50个鸭蛋用水泡需要多少盐

分类: 作业答案 • 2022-02-02 09:17:07

问题描述：

腌50个鸭蛋用水泡需要多少盐

答

水和盐的用量按鸭蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态（浓度约为20%）.待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食.此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香.