为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
问题描述：
为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
答
首先要明白斐林试剂的原理；
斐林试剂为一定浓度的氢氧化钠和硫酸铜配制而成的淡蓝色Cu(OH)2沉淀的悬浊液,葡萄糖溶液在加入斐林试剂后,在加热条件下还原为砖红色的沉淀,而葡萄糖氧化成葡萄糖酸.其反应式为：
CH2OH—(CHOHH)4—CHO + 2Cu(OH)2 → CH2OH—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O
氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液就是A液和B液,两者混合反应成Cu（OH）2,所以必须两者都要用.