已知淀粉能和水发生水解反应,生成葡萄糖.若要检验水中的淀粉是否完全水解,可用的试剂是什么?
问题描述：
已知淀粉能和水发生水解反应,生成葡萄糖.若要检验水中的淀粉是否完全水解,可用的试剂是什么?
答
可用的试剂是：碘水,化学式：I2
碘水遇淀粉变蓝,如果向其中加入碘水不变蓝则淀粉完全水解,若变蓝则未完全水解.