蛋白质 淀粉 纤维素 的吸水性大小如何判断

问题描述:

蛋白质 淀粉 纤维素 的吸水性大小如何判断

亲水性蛋白质>淀粉>纤维素
它们的分子组成结构决定了其结合水的强弱