!一、判断题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1

!一、判断题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1
1. 肥胖症和“肥胖状态”的概念是相同的.
A .正确 B .错误
2. 睡前半小时不宜吃零食
A .正确 B .错误
3. 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定,感觉饱了就应该停止进餐.
A .正确 B .错误
4. 维生素能产生能量.
A .正确 B .错误
5. 生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样,对人体没有坏处.
A .正确 B .错误

二、单选题(共5 题,总分5.0,每题1分.)
1. 中国人的饮食习惯中,___________等食物被称为“主食”,各种菜肴则是“副食”.
A .水果
B .米饭、面食
C .肉、蛋类
D .点心
2. 成人每人每天应饮奶_____克或吃相当量的奶制品.
A .300
B .400
C .500
D .600
E .700
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为?
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食,保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食,很少改样
4. 提供蛋白质的主要食物是哪一类?
A .谷类及薯类食物
B .动物性食物
C .蔬菜
D .水果类
E .纯热能食物
5. 炒扁豆一定要做到: ____________.
A .急火速炒
B .彻底煮熟焖透
C .炒成嫩绿色
D .多放油

三、多选题(共5 题,总分10.0,每题2分.)
1. “富铁”食物,指的是：__________ .
A .含铁量高的食物
B .瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）
C .动物血
D .鱼虾
E .猪肝
2. 出现贫血后,会导致_______等一系列问题发生,影响身体健康.
A .生长发育迟滞
B .精神差
C .身体抵抗力低下
D .学习效率下降
E .全身皮疹
3. 下面的哪几项内容属于不健康的进食行为?
A .在吃某一餐时故意不吃饭
B .吃饭时不吃主食
C .挑食、偏食
D .吃饭时间不固定
E .膳食品种单一
4. 蔬菜的分类包括: ___________.
A .叶菜类
B .根茎类
C .茄果类
D .鲜豆类
E .薯类
5. 预防食物中毒的措施中,加热完全指：__________ .
A .把食物加热完全,特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾,并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮,不呈现粉红色,最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热