土豆中主要含有什么( ),检验的方法是( );瘦肉中主要含有( ),检验的方法是( )

问题描述:

土豆中主要含有什么( ),检验的方法是( );瘦肉中主要含有( ),检验的方法是( )

淀粉,加入碘酒变紫;
蛋白质,加双缩脲试剂变紫