谷物中的什么是人体主要功能物质

　　不同的谷物有所区别：其中淀粉是较多的一部分.它能够分解成为糖类.
　　人体的功能物质是蛋白质,糖类,微量元素,脂质等.下面我给你一个谷物的能量表,你可以看一下.
　　大米的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量343千卡 钙11毫克 B10.33毫克
　　脂肪0.6克 铁1.1毫克 B20.08毫克
　　碳水化合物76.8克 磷121毫克 B60.2毫克
　　胆固醇无 钾97毫克 E1.01毫克
　　膳食纤维1.6克 纳2.4毫克 泛酸0.6毫克
　　铜0.19毫克 烟酸1.5毫克
　　镁34毫克 A无
　　锌1.45毫克 B1220微克
　　硒2.5微克 生物素220微克
　　叶酸3.8微克
　　胡萝卜素无
　　C8毫克
　　K无
　　小米的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量359千卡 钙9毫克 B10.67毫克
　　脂肪3.2克 铁5.6毫克 B20.12毫克
　　碳水化合物73.3克 磷240毫克 B60.18毫克
　　胆固醇无 钾239毫克 E3.63毫克
　　膳食纤维1.6克 纳9毫克 泛酸1.7毫克
　　蛋白质9.2克 铜0.54毫克 烟酸1.6毫克
　　镁107毫克 A17微克
　　锌2.08毫克 B1273微克
　　硒4.74微克 生物素143微克
　　叶酸29微克
　　胡萝卜素0.19毫克
　　燕麦 大米的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量196千卡 钙1毫克 B10.2毫克
　　脂肪4克 铁1.5毫克 B20.06毫克
　　碳水化合物40.2克 磷187毫克 B60.11 毫克
　　胆固醇无 钾238毫克 E1.7毫克
　　膳食纤维10.5克 纳1.1毫克 泛酸1.9毫克
　　铜0.25毫克 烟酸1.6毫克
　　镁96毫克 A63微克
　　锌0.9毫克 B1215微克
　　硒1.63微克 生物素216微克
　　叶酸12微克
　　胡萝卜素0.34毫克
　　K1微克
　　玉米的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量196千卡 钙1毫克 B10.2毫克
　　脂肪4克 铁1.5毫克 B20.06毫克
　　碳水化合物40.2克 磷187毫克 B60.11 毫克
　　胆固醇无 钾238毫克 E1.7毫克
　　膳食纤维10.5克 纳1.1毫克 泛酸1.9毫克
　　铜0.25毫克 烟酸1.6毫克
　　镁96毫克 A63微克
　　锌0.9毫克 B1215微克
　　硒1.63微克 生物素216微克
　　叶酸12微克
　　胡萝卜素0.34毫克
　　K1微克
　　小麦的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量350千卡 钙25毫克 B10.24毫克
　　脂肪1.4克 铁0.6毫克 B20.07毫克
　　碳水化合物75克 磷162毫克 B60.05 毫克
　　胆固醇无 钾127毫克 E0.3毫克
　　膳食纤维2.8克 纳0.2毫克 泛酸0.7毫克
　　铜0.26毫克 烟酸0.47毫克
　　镁32毫克 A11微克
　　锌0.2毫克 B1217.3微克
　　硒0.32微克 生物素185微克
　　叶酸8微克
　　胡萝卜素无
　　K无
　　荞麦的营养成分含量( 每100克中）
　　三大营养素 矿物质 维生素
　　热量324千卡 钙47毫克 B10.28毫克
　　脂肪2.3克 铁66.2毫克 B20.16毫克
　　碳水化合物66.5克 磷297毫克 B60.35毫克
　　胆固醇无 钾401毫克 E4.4毫克
　　膳食纤维6.5克 纳4.7毫克 泛酸1.54毫克
　　蛋白质9.3克 铜0.56毫克 烟酸2.2毫克
　　镁258毫克 A13微克
　　锌0.5毫克 B120.02微克
　　硒3.62微克 生物素0.2微克
　　叶酸44微克
　　胡萝卜素2.4毫克
　　P0.33