试分析化学作用力在维持生物大分子结构和功能中的作用
问题描述：
试分析化学作用力在维持生物大分子结构和功能中的作用
答
生物大分子结构的形成和维持,必需依靠化学作用力的产生,包括共价作用力和非共价作用力.
生物大分子的功能体现也离不开化学作用力的参与.
1.生物大分子一级结构的形成和稳定是必需依赖共价作用力的,如蛋白质的肽键、核酸的磷酸二酯键、多糖的糖苷键等,一旦共价键断裂必然影响生物分子的结构,进而影响生物学功能.
2.生物大分子空间结构的折叠和稳定主要是依赖非共价作用力,即次级键,包括氢键、范德华引力、疏水作用力、盐键等,虽然作用力很弱,但数目多,对结构的稳定起着重要作用.如蛋白质二级结构的形成和稳定主要依赖氢键,三级结构和四极结构主要靠疏水作用力,蛋白质的变性现象都是次级键被破坏,空间结构改变,进而影响生物学功能.
3.生物分子在执行生物学功能时也必需依靠各种作用力的产生和改变,如酶的催化能力、高效性、酶与底物的识别与结合,酶的酸碱催化和共价催化等.