用冰水冲调蜂蜜会破坏蜂蜜中的营养成分吗?

蜂蜜经过高温处理会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到破坏,从而产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏,会使蜂蜜的甜美味道被改变,产生出酸味.
蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等.
按颜色分可分为深色、浅色.
按人群分由老年蜜、儿童蜜.
花种不同,香气不同,味道也有差异；
颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香,而深的蜂蜜浓重.
蜂蜜的食用方法
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味.高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料.
2、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜.但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用.如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用.因此,胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食.神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用.
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食.豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血.与蜂蜜同食易导致腹泻.同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应.
2、不宜与韭菜同食.韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用.另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻.
生活中,我们常要吃到蜂蜜,但是该怎样挑选、贮存和食用蜂蜜,才能保证它对身体有疗效呢?
如何挑选天然高质量蜂蜜
经常有人在蜂蜜上做假.有人将糖、淀粉、面粉和其他成分搅在一起,便得出假蜂蜜.还有些养蜂人将稀释的糖放在蜂箱前,蜜蜂便来采撷这些糖稀,而不是去采花蜜,结果得出低质量的蜂蜜.
所以,在向个体养蜂人买蜂蜜时,得加倍小心才是.用以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨,真的便由皮肤吸收,假的则变成小水珠滚动.不过,低质量的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来.
不能往滚烫的茶水里放蜂蜜
蜂蜜超过40℃会失去大量的有用物质,里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到部分损坏.
除此之外,喝加蜂蜜的热茶会大量出汗和使心跳加快,这对有心血管疾患的病人不合适.
蜂蜜能使胃酸正常化
蜂蜜能使胃过低的酸度提高,能使过高的酸度降低.当犯酸度过低的胃炎时,宜将一汤匙蜂蜜放在一杯凉水里化开后,饭前喝下；当犯酸度过高的胃炎时,宜用温水将蜂蜜化开,在饭后一个半或两个小时后喝下.
蜂蜜有助减肥
如果饭前喝下半杯加了一茶匙蜂蜜的水,血液中的糖含量就会增加,这意味着食欲会有所降低,你吃起饭来便不会狼吞虎咽了.
蜂蜜对贫血是很好的补品
并不是所有品种的蜂蜜都能提高血红蛋白量,所以有贫血毛病的人最好食用像荞麦花蜜这样深色的品种,这种蜂蜜所含的铁要比颜色透亮的高5倍还多.
蜂蜜有镇静和安眠效果
如果往一杯温水或温牛奶里加点蜂蜜,在临睡前喝下,那便会很快入睡,而且整整一夜都睡得很香.
松叶蜂蜜浴对治疗失眠和预防感冒都很有疗效.将一小袋松针放进浴盆里,再往浴水里加入半杯蜂蜜,洗上20分钟便可.
小孩两岁前最好别喝蜂蜜
蜂蜜中含有危及小孩子健康的细菌胞囊,稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌,而小孩子的机体尚缺乏这种抵抗力.
有些成人不宜食用蜂蜜
比如说,糖尿病患者,还有对蜂蜜过敏的人,都不宜食用蜂蜜.顺便说说,这些人食用蜂蜜后会皮肤上长出发痒的疹子、肿块,甚至还会呕吐.
食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服,这样做蜂蜜中的维生素C 氧化酶不会被破坏,夏天冲服还具有消暑解毒做用；二是用温开水冲服,这样做能起补中益气作用,也不会破坏各种营养素.
但是,在日常生活中,却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜,这种做法却是不科学的.因为这样做,会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到破坏,从而产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏.另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜的甜美味道被改变,产生出酸味.
所以最后答案是冰水冲蜂蜜不会破坏它的营养成分