蛋白酶水解胰岛素时破坏了胰岛素的空间结构 为什么啊
问题描述：
蛋白酶水解胰岛素时破坏了胰岛素的空间结构 为什么啊
答
一般来说是水解破坏肽键，肽链的一级结构破坏，成为一段段短的肽链，蛋白质的一级结构决定其高级结构，所以一级结构破坏，空间结构也破坏。
答
胰岛素属于蛋白质，而蛋白质通常是由许多肽链缩合而成。水解会使这些肽链断裂，空间结构被破坏。
答
一般来说是水解破坏肽键
不过不是破坏了胰岛素的所有肽键,而只是一部分肽键.
即蛋白酶把胰岛素水解成很多较短的肽链.
其实是肽酶最终把肽完全水解成氨基酸~