馒头在口腔中的变化把试管放入37℃温水中的目的是什么?

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• 馒头在口腔中的变化 实验a,将馒头碎屑与唾液放入一号试管中充分搅拌；b,将馒头碎屑与清水放入二号试管中充分搅拌；c,将馒头块与唾液放入三号试管中不搅拌；d,将馒头碎屑与唾液放入四号试管中不搅拌在设计此探究方案时,有点同学建议再进行第五种处理,将馒头块与清水放入试管中不搅拌,有必要吗?为什么?
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