I am taller than she is.为什么用she 很奇怪,而且是在书上看到的.

省略句 相比较的是身高 当然不能直接用she

I am taller than she is.
= I am taller than her.
又：
I did better than him;我比他做得好；
= I did better he did.我做的比他做的好；
注意翻译差别（但意思一样）。

实际上是下面这句话的省略：
I am taller this year than she is (tall now).
意思是：我比她高（比现在她的高度高）
详细的你可以参考这里：

I am taller than she is.
和I am taller than her。是一样的意思。
she is 指的是她的高度。