英语的God bless you,为什么不用第三人称单数呢?为什么英文动词的第三人称单数不适用于上帝呢?

固定用法，God是特指的

基督教本来就是多神教，三位一体，God也代表复数的神，所以God bless you

bless [bles] v. 祝福,祈佑
[ 过去式blessed/blest 过去分词blessed/blest 现在分词blessing 第三人称单数blesses 名词blesser ]
vt.
1. (用宗教仪式、祈祷或神迹)使神圣化，使成神圣，使神圣不可侵犯，使圣洁，把…视为神圣；宣布…为圣物：例句: The bishop blessed the new church.
主教为新建成的教堂祝圣。The priest bless the offering.
牧师宣布捐献物为圣物2. 为…祝福；为…祈神赐福；为…祈神保佑：例句: The minister blessed the congregation.
牧师为(教堂中的)会众祈神赐福。3. [常用被动语态]赐予，给予，赋予；使享有，使拥有，使具有，使有幸得到(幸福、健康、繁荣或成功等)(常与with连用):例句: Fate blessed him with great talent.
命运之神赋予他伟大的天才。to be blessed with eloquence
有口才4. 使幸福；使富裕，使昌盛；赐福于；(上帝)保佑；认为(自己)有福；对…感激：例句: God bless you.
愿上帝保佑你(或你们)，请多保重。He blessed us with his leadership.
在他的领导下，我们很幸福。5. 庆幸，幸喜：例句: to be blessed with a good appetite
幸而胃口好6. 【宗教】颂扬或赞美(上帝)，对(上帝)感恩：例句: to bless the lord
赞美上帝Bless the name of the Lord!
颂主之圣名!7. 在(自己胸前)划十字，对…划十字(为…祈福)：例句: to bless the multitude
为群众祝福8. [口语][表示惊奇]谴责；诅咒，使倒霉：例句: I'm blest if I know!
我一点也不知道呀!9. [除祈祷文、惊叹语等外废语]保佑，保护…使免于(损害、灾难等)，使免遭灾祸：例句: to bless oneself from danger
庆幸自己免遭危险10. 批准，核准；赞成，赞同：例句: to be blessed by the priests
得到教会的赞同11. [古语]使受伤；打击
短语
1. Bless me (或you, him等)!(表示惊讶、高兴、沮丧、愤怒等)哎呀!好家伙!我的天哪!2. Bless my soul!(表示惊讶、高兴、沮丧、愤怒等)哎呀!我的天哪!3. Bless you!
a. 上帝保佑你(或你们)!
b. 长命百岁!(西方风俗：在别人或自己打喷嚏时说)4. God bless (you)上帝保佑(你)!谢谢5. (God) bless his (或your) soul (或heart)太好啦!谢谢!6. I'm blest!哎呀! 我的天哪(= Bless me!)7. not have a penny to bless oneself with见 penny
变形:
vt.blessed 或blestblessing

我想上帝应该是博爱的，you在这里的意思是你们，你们就已经包括你了，而不是仅仅指你，以此类推，有God bless them而没有第三人称的God bless her or him呵呵

这里应该是表示祝愿.
May God bless you.省略了may.
而may表示祝愿时,用may+主语加动词原形.