Science——科学化学——酸、碱、盐
问题描述:
Science——科学化学——酸、碱、盐
日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团法教师能产生乳酸,加点儿纯碱或小苏打,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么?
答
乳酸是酸,纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,他们遇到酸例如盐酸会发生反应生成水和二氧化碳
面团膨松胀大正是因为二氧化碳气体的产生