淀粉中总糖含量和还原糖含量大约是多少?

问题描述:

淀粉中总糖含量和还原糖含量大约是多少?

你用DNS法直接测还原糖;总糖测定时,加一定量的盐酸,然后煮沸半小时,再用DNS法测总糖.