1.用冰冷藏食物时,为什么食品应放在冰的下面?
问题描述：
1.用冰冷藏食物时,为什么食品应放在冰的下面?
2.蒸馒头时上面的馒头先熟还是下面的馒头先熟?
3.煎、烘、炒、炸、烤、蒸这些烹调食物的方式分别主要利用了哪个热传递方式?
4.测量室外空气的温度,为什么不能把温度计放在太阳光直接照射的地方?
5.使用热水保暖装置的散热器以什么方式传热?简单介绍一下什么是散热器及其原理.
答
1对流换热分为自然对流,和强制对流.第一个是自然对流,热空气上升冷空气下降,所以放下面,
2第二个是上面先熟,道理同第一个.
3,煎是热传导,哄是热对流,炒是热传导,炸是热传导,烤是热对流,蒸是热对流.
4,直接放置在阳光下导致温度偏高,因为温度计除了要和环境有温度传递外,还要接受太阳的辐射能.
5, 散热器是将供暖系统的热媒(热水或蒸汽)所携带的热量通过散热器的壁面,以对流换热方式为主,传递给室内空气的一种散热设备.通过散热器的散热,使室内的得失热量得到平衡,从而维持房间需要的空气温度,达到采暖的目的.
散热器的工作原理
当采暖系统正常运行时,散热器的内表面一侧是温度较高的热媒、外表面一侧是温度较低的室内空气.首先,热媒通过对流(或蒸汽凝结)将热量传递给散热器内表面,接着,内表面将所吸收的热量通过壁面导热的方式传递给外表面,最后散热器外表面将热量通过对流和热辐射换热的方式传给室内空气.