大米酿制白酒黄酒过程中,什么叫大米的精白度?求懂的人士解答
问题描述：
大米酿制白酒黄酒过程中,什么叫大米的精白度?求懂的人士解答
答
糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低.精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量.
大米酿制白酒黄酒过程中,什么叫大米的精白度?求懂的人士解答
糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低.精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量.