滚烫的油锅不小心滴入水珠,你会发现油花四溅,这是因为什么?
问题描述：
滚烫的油锅不小心滴入水珠,你会发现油花四溅,这是因为什么?
答
在烧热的油锅中溅入冷水时,由于冷水的密度比油的密度大,所以会很快沉入锅底.又因为油温度很高,而且油的沸点高于水的沸点,所以当冷水溅入热油锅时,会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾,锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸...