用酵母蒸馒头,出锅时馒头缩小变硬变黄,请问为什么?
问题描述：
用酵母蒸馒头,出锅时馒头缩小变硬变黄,请问为什么?
如题...
答
我觉得是蒸的时间过长了,我曾经遇到过类似的情况,不同大小的馒头一起蒸了相同的时间,大的就很好,白白胖胖的,小的就缩了,而且上面全都是坑,还又硬又黄.
你可以缩短蒸的时间试下.