中西方餐桌礼仪的差异

　　中西方餐桌礼仪的差异是很多的.
　　下面就我所知道有一些方面与你共享一下：
　　不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”.其实,所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则.谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利.
　　一、宴会礼仪
　　（1）在当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣.因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作.
　　（2）女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上.有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也,放在旁边的小碟上.
　　（3）餐巾如果很大,就双叠着放在腿上；如果很小,就全部打开.千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉.可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物.千万别用它来擦刀叉或碗碟.
　　（4）正餐通常从汤开始.在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边.不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜可果酱用的.
　　（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜.女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始.她不会像中国习惯那样,请你先吃.当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了.
　　（6）如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧.
　　（7）通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开.
　　（8）如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下.
　　此外,我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解,如后：
　　二、法国餐桌礼仪七忌
　　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会,必须事先通知对方.赴会时稍迟是可以接受的,但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象.在点菜时自己应选定想吃的食物,如果看遍菜牌也没有头绪的话,可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜,但要给明确的表示,如想吃海鲜、不吃红肉等,切记事事拿不定主意,只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦.用餐要注意的细节甚多,但其实大部分也是日常的礼仪,只要保持冷静,不做大动作,不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格.
　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉.
　　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切,吃完一块再切下一块.遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边.
　　3、如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿.整个过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可.
　　4、遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可.若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取.
　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可.
　　6、就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面.进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁.
　　7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常难看.正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上.