蛋白质里的“折叠片”是什么东西啊?
问题描述：
蛋白质里的“折叠片”是什么东西啊?
和R基有关吗？通俗点。
答
一条肽链的羰基和另一条肽链的亚氨基之间形成氢键,从而两条肽链平行伸展,当多条肽链之间都形成这样的结构而互相平行时,整体就成为一个片状的结构,由于R基具有空间位阻,所以整体看来就是折叠起来了.平行可以是正向的也能是反向的