乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的
问题描述：
乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的
答
科技名词定义
中文名称：
乳清蛋白
英文名称：
lactalbumin;lactoalbumin
定义：
一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质,由123个氨基酸残基组成,其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源,是乳糖合酶的一个亚基.
应用学科：
生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科