蛋白质沉淀反应的几个反应现象?

问题描述:

蛋白质沉淀反应的几个反应现象?

蛋白质沉淀反应有两种反应现象:(1)盐析:在蛋白质水溶液中加入足量的盐类(如硫酸铵),可析出沉淀,稀释后能溶解并仍保持原来的性质,不影响蛋白质的活性.这是一个可逆的过程,可用于蛋白质的分离与提纯.(2)变性:...