某校“STS”活动课前往县酒厂考察,同学们了解到：酿制白酒是把发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来,其装置见图lO—15所示．因为汽化要吸热,所以需要在锅灶下加热,蒸锅实际是一个汽化池,将其封闭后仅与输汽管相通,然后将“气酒”引入冷凝池
问题描述：
某校“STS”活动课前往县酒厂考察,同学们了解到：酿制白酒是把发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来,其装置见图lO—15所示．因为汽化要吸热,所以需要在锅灶下加热,蒸锅实际是一个汽化池,将其封闭后仅与输汽管相通,然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐．罐里的白酒度数很高,一般不易饮用,需要与适量的水勾兑(即混合)后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时,100mL酒中所含酒精的毫升数．试回答：(水的密度ρ水＝1.0×103 kg／m3,酒精的密度ρ酒精＝0.8×103kg／m3；1.O1×1O5Pa大气压下水的沸点是100℃,酒精的沸点是78.5℃)
(1)在1.01×105Pa大气压下,对汽化池加热应保持多高温度才能调出好酒?输汽管为什么要弯弯曲曲地经过冷凝池?
(2)该厂生产的每瓶装“500mL、45度”的白酒,质量是多少千克?是否恰好“一斤酒”?这种酒的密度是多少?(不考虑勾兑时体积的变化)
答
1.要低于100度,如果高于水的沸点,里面就会有水的蒸汽.输气管长而且弯曲是为了更好的产生冷凝效果.
2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的.
所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精,和275毫升水
225毫升酒精的质量为：225*0.8=180克
275毫升水的质量是：275*1=275克
所以500毫升45度的酒的质量是180+275=455克
1斤是500克,455克显然不是1斤
这种酒的密度为：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3