面粉的主要成分是什么除了淀粉,主要成分是葡萄糖多还是蛋白质多?还有鸡蛋清里的蛋白质多吗
问题描述：
面粉的主要成分是什么
除了淀粉,主要成分是葡萄糖多还是蛋白质多?还有鸡蛋清里的蛋白质多吗
答
除了淀粉,主要成分是蛋白质多.因为面粉不含葡萄糖.淀粉是多糖可以转化为葡萄糖.
面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质（过去叫灰分）.
鸡蛋清里的蛋白质多.