蛋白质与什么试剂发生作用.而产生紫色反应?

问题描述:

蛋白质与什么试剂发生作用.而产生紫色反应?

双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物,此反应称双缩脲反应.蛋白质分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键,因此也能起双缩脲反应.