在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治_，铁化酱油可以防治_．
问题描述：
在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治______，铁化酱油可以防治______．
答
无机盐是构成人体组织的重要材料．其中碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油含有铁可以防治贫血．
故答案为：地方性甲状腺肿；贫血