知道一枚鸭蛋是怎么变成皮蛋的吗?（就是皮蛋的制作过程）
问题描述：
知道一枚鸭蛋是怎么变成皮蛋的吗?（就是皮蛋的制作过程）
答
水晶皮蛋快速制作方法 1.料液配制 鸭蛋500g,生石灰120g,食用酒精30g,纯碱30g,食盐 20g,大蒜泥3g,红茶末4g,醋酸锌10g,水550g.将所配料液人锅,用文火煮至65℃～72℃时撤火,使料液温度降至40℃. 2....