食品级润滑剂是什么?它属于哪一类润滑油?

当润滑剂里有害物质的含量不超过10毫克每千克问题食品、不会对人体造成任何危害或影响食品的气味和口感时,我们称之为食品级润滑剂.食品级润滑剂是由特制基础油及添加剂配制而成,并得到美国食品及药物管理局（USFDA）认可和国际NSF认证的H-1级润滑剂.
FDA对用于食品级润滑剂中的成分制定了详细的标准.以前,使用于食品机械加工的特制润滑产品是由联邦农业部（USDA）授权,现在国际NSF、AnnArbor和Mich等也被列入H-1级润滑剂的授权名录中.
H-1级润滑剂：
美国食品及药物管理局（FDA）对H-1级润滑剂的定义为：“使用于食品生产、制作、包装、处理、运输、贮存等机器设备中,具有偶然与食品接触的机会,但安全无害的润滑剂.它的配制原料为一种或几种被一般认为可使用于食品、符合更高规定条款、通过FDA认证的基础油（如白油、聚α-烯烃、酯类、多元醇类或硅油）和含有钙、磷、硅或硫的添加剂.”
首先要有出色的润滑性能,其次必须符合相关的食品安全法规要求才能称之为食品级润滑剂.由于食品级润滑剂是专门针对食品机械的工作环境,如高/低温、高湿度等设计配方的,一般要求非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能.不少国内的中小型食品加工企业,特别是华北地区的.其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械,以满足他们认为的无污染要求.这是一种观念上的错误,也许和国内目前没有明确的法规和宣传有关系.且不说其润滑性能远远比不上专业润滑剂,这些东西在高温高湿环境下使用,很快就会长细菌、发霉变质,产生有毒有害物质,从而污染食品.
在食品企业冷库工作的链条,如果没有耐低温的链条油,就会因为润滑油冻住而无法正常运转.很多食品机械特别是肉类加工厂,每天都要用大量的水来冲洗设备,溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收,导致润滑油乳化,进而在高温下发生油品氧化反应,产生结焦、油泥和胶状物质,使润滑油很快变质失效,润滑失败,造成机械损坏.