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加热食品应使中心温度达到几度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的声场繁殖

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:01:09

问题描述：

加热食品应使中心温度达到几度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的声场繁殖

答

77-79度要30分钟,99度以上几秒钟就行.