测定酶活力时为什么要测量反应的初速度,且常以测定产物增加量为宜?
问题描述：
测定酶活力时为什么要测量反应的初速度,且常以测定产物增加量为宜?
请回答详细些 朋友
答
在一般的酶促反应体系中,底物往往是过量的,测定初速度时,底物减少量占总量的极少部分,不易准确检测,而产物则是从无到有,只要测定方法灵敏,就可准确测定.因此一般以测定产物的增量来表示酶促反应速度较为合适.测初速...