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在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?3Q

分类: 作业答案 • 2022-01-04 13:31:23

问题描述：

在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?3Q

答

酵母菌的呼吸作用在面团中产生CO2,在加热过程中,CO2受热膨胀是面包松软!