淀粉酶比活力测定
问题描述：
淀粉酶比活力测定
如何在生化实验室测定淀粉酶的比活力?（注明：是比活力）
答
谷物种子萌发时淀粉酶活力的测定几乎所有植物中都存在淀粉酶,尤其是萌发的禾谷类种子,淀粉酶活性最强.主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶.种子萌发时,淀粉酶活性随萌发时间迅速增加,将淀粉分解成小分子糖类,供幼苗生长.α-...