为什么酒密封后存放在地窑里时间越长会越香?
问题描述：
为什么酒密封后存放在地窑里时间越长会越香?
答
因为酒在存贮的过程中,可使酒中的杂醇逐渐的氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛挥发.同时,酒分子和水分子产生聚合作用,使酒醇香,辛辣感减少或消失,所以酒是越陈越香
为什么酒密封后存放在地窑里时间越长会越香?
因为酒在存贮的过程中,可使酒中的杂醇逐渐的氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛挥发.同时,酒分子和水分子产生聚合作用,使酒醇香,辛辣感减少或消失,所以酒是越陈越香