提取植物花瓣的色素要加入酒精而不用水的原因是什么
问题描述：
提取植物花瓣的色素要加入酒精而不用水的原因是什么
答
色素溶于酒精而不溶于水
答
花瓣当中的色素主要是花青素，可溶于酒精和水，但是用酒精提取能避免提取到其他溶于水的杂质。
答
细胞液中的色素属有机物,易溶于酒精,不溶于水