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黄曲霉素容易污染的食物有哪些?花生/玉米/豆类,蔬菜水果?选什么?最像确定的是有豆类么?我知道花生和玉米.

分类: 作业答案 • 2022-01-04 12:13:08

问题描述：

黄曲霉素容易污染的食物有哪些?
花生/玉米/豆类,蔬菜水果?选什么?最像确定的是有豆类么?我知道花生和玉米.

答

花生.玉米.大米.小麦.豆类.其中以花生和玉米污染最严重.家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品种检出率更高.