Museums have changed．They are no longer places that one “should”go but to enjoy．的意思

博物馆已经改变了。它们不再作为“应该”去的地方，而是作为欣赏的地方

博物馆改变了。它们不再是人们“应该”去的地方，而是人们去享受的地方。

shuld 应该,必须的,义务的,应当要做的意思
这里有强制（观念上的）的意味在里面,与后面的 enjoy（享受）个人的,可以获得快乐的
形成对比.
原句释义：如今博物馆已经发生了很大的变化,它不再是某个人应该（为了学习,获得某种知识)去的地方而是他乐意去的地方（获得知识的熏陶,人格的升华等）.
but表转折,后面表示其的目的,所以要加to 连接.
希望我的回答能帮到你哦!加油!

博物馆已经发生了变化，不再是人们因为应该去而去的地方，而变成了人们获得享受的地方。