什么食物含有钾和钠离子

1.钠离子不同食物中的钠含量不同,有的差别很大.了解食物中的钠含量,可以做到心中有数,特别是高血压病人更应学会计算每日摄取的钠的数量,并注意限制.下表列举了部分常用食物的含钠量,仅供参考.
常用食物中的含钠量（100克食物含量）
食物名称 钠（毫克） 食物名称 钠（毫克）
大米0.9 油菜苔 111.0
小米4.3 空心菜 157.8
燕麦片 3.7 芹菜（茎） 328.0
馒头44.0 圆白菜 27.2
油条585.2 冬瓜 1.8
油饼846.0 茄子 5.4
玉米3.3 猪肉 57.5
豆腐干 835.0 鸡肉 64.3
松花鸭蛋 740.0 牛肉 66.6
芥兰97.0 鸡蛋 125.0
菠菜98.0 带鱼 112.0
食盐含大量钠离子,食盐含钠391毫克/克,食盐过多,钠在体内可以引起体液,特别是血容量增加,从而导致血压升高,心脏负担加重.每人每日食盐量控制在5克以下,就有可能使血压下降,甚至消除高血压.
2.钾含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果.豆类中黄豆含钾量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆．山药、莴苣等；水果中橘子含钾量最高.
在一些日常的水果及蔬菜中含有钾这种矿物质.钾在维持心脏正常跳动及肌肉
正常工作中起非常重要的作用.下面列举一些含钾高的食物:
鳄梨、香蕉、椰菜、干豆类、橙子、豌豆、生红萝卜、菠菜、西红柿、甘薯等.
钾是人体不可缺少的常量元素,尤其是在夏季.钾在人体内起着维持细胞内外渗透压、酸碱平衡及神经、肌肉功能正常的作用,并能促进排尿.体内缺钾会造成神经肌肉无力,精神不振,还会削弱心脏推动血液循环的能力.临床医学证明：凡中暑的人均有血钾浓度下降现象,初始会感到倦怠无力,心跳不规则,头晕、恶心,严重时会出现昏迷现象.
防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品,特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品,蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富,在黄豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、青豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面中也有一定量的钾.
夏天多喝茶也有好处,茶叶中含钾丰富,约占茶叶比重的1．1％～2．3％,多喝茶既可消暑,又可补钾,可谓一举两得.