纤维二糖与蔗糖有什么不同?他们是一样的吗?那为什么，完全由葡萄糖缩合成的二糖的答案是：麦芽糖（纤维二糖）
问题描述：
纤维二糖与蔗糖有什么不同?
他们是一样的吗?
那为什么，完全由葡萄糖缩合成的二糖的答案是：
麦芽糖（纤维二糖）
答
纤维二糖是两个beita-D-葡萄糖以1,4糖苷键组成,只能被beita-葡萄糖苷酶水解,蔗糖是一分子a-D-葡萄糖和一分子beita-D-果糖以a-beita-1,2糖苷键组成,可被a-葡萄糖苷酶和beita-果糖苷酶水解两者化学组成不同,成键方式不...