苏打、小苏打、大苏打的区别拜托了各位 还有用途...我做蛋糕和饼干麻花什么的,老分不出用哪种苏打- -
问题描述：
苏打、小苏打、大苏打的区别拜托了各位
还有用途...我做蛋糕和饼干麻花什么的,老分不出用哪种苏打- -
答
简单和你说一下吧：苏打学名碳酸钠Na2CO3,又叫纯碱或苏打粉,厨房油渍用它清洁很好.小苏打学名碳酸氢钠NaHCO3,是发酵粉的一种主要原料（东北地区叫面起子）.大苏打学名是硫代硫酸钠Na2S2O3·5H2O,它可以作定影剂,织物上的碘渍可用它除去.希望你能明白了!