什么颜色的海带是好的?市场上卖没有用盐渍过的鲜海带有鲜绿色的,有土黄色的,买哪个呢?百度了一下,有大侠说,海带要买紫黑色的.但是市场上之后盐渍的海带丝有紫黑色的,新鲜的,没渍的,都是鲜绿色的.为什么海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,有的就开始剥落了呢?是不新鲜还是炖时间太久?在北方能买到什么成色的海带?是不是都是不好的?先谢谢11楼的 whydlut,很受教.我是吉林的,我们这里很少有极新鲜的海带,也不知道好的海带到底应该什么样.
问题描述：
什么颜色的海带是好的?
市场上卖没有用盐渍过的鲜海带有鲜绿色的,有土黄色的,买哪个呢?百度了一下,有大侠说,海带要买紫黑色的.但是市场上之后盐渍的海带丝有紫黑色的,新鲜的,没渍的,都是鲜绿色的.
为什么海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,有的就开始剥落了呢?是不新鲜还是炖时间太久?
在北方能买到什么成色的海带?是不是都是不好的?
先谢谢11楼的 whydlut,很受教.
我是吉林的,我们这里很少有极新鲜的海带,也不知道好的海带到底应该什么样.
答
俺是生活在北方沿海城市的(辽宁大连).我们这里的海带在十几年前是大多用于出口的.质量很好的.新鲜的海带,是深棕色的,好的海带,是越宽(有近50公分左右)的,越厚的(中间可达到3-6mm)的越好.干的海带,要挑深棕色的买,有...