请问黄瓜含维生素C吗?每100克有多少黄瓜含有破坏维生素C的抗坏血酸酶,那他自己所含的Vc能被人吸收吗?
问题描述：
请问黄瓜含维生素C吗?每100克有多少
黄瓜含有破坏维生素C的抗坏血酸酶,那他自己所含的Vc能被人吸收吗?
答
根据黄瓜内部的不同结构
将其分成4个部分
即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物
然后分别测定其维生素C含量
结果发现
每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量
由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉
分别为19.79毫克,15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克.
可见
黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多
黄瓜皮所含的绿原酸和咖啡酸,能抗菌消炎、吞噬白细胞
经常咽喉肿痛者可吃点黄瓜皮
苹果和提子等深色果皮中含有抗炎成分Resveraltro
可减少呼吸系统包括气管及肺部等发炎
所以这些果蔬宜连皮吃
累死了
应该满意吧
够详细了